سلاطة المكرونة مع الفلفل المشوى

سلاطة المكرونة مع الفلفل المشوى

المقادير:

1 ثمرة فلفل احمر

1 ثمرة فلفل اصفر

300 جرام مكرونة قواقع

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر

1 فص ثوم مفرى

ملح وفلفل

الطريقة:

< تسخن الشواية ويوضع الفلفل كاملا على الشواية مع التقليب المستمر او يمكن شى الفلفل فى فرن مرتفع الحرارة.

< يوضع الفلفل فى كيس نايلون ويحكم غلقه لمدة 10 دقائق ثم يفتح الكيس وتزال القشرة من فوق الفلفل بسهولة بالغة.

< يقطع الفلفل قطع صغيرة وفى تلك الاثناء تسلق المكرونة وتصفى وتشطف.

< يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون واوراق الريحان والثوم مع التقليب الجيد ثم يضاف الخليط الى المكرونة المسلوقة وتقلب وتترك قليلا حتى تتشرب من التتبيل.

< عندما يبرد الفلفل المشوى تماما يضاف الى المكرونة ويعاد تتبيل المكرونة بالملح والفلفل وتقدم